เหตุ ผล ที่ การ์เมล ไม่ เหมาะ กับ การ บด เครื่องบด หนา

เครื่องบดหยาบถูกออกแบบพิเศษเพื่อบดวัสดุแห้ง แข็งแกร่งและเปราะบางอย่างไรก็ตาม มันไม่เข้ากันได้เลยกับคาราเมล เพราะคุณสมบัติทางกายภาพของคาราเมลเอง

อุณหภูมิการเปลี่ยนกระจกของคาราเมลมีเพียง 30 ~ 50 °C เมื่อความร้อนจากการหักจากเครื่องบดหยาบผลักมันผ่านขั้นต่ํานั้นขัดแปลงแทนที่จะแตกรวมไปถึงจุดอ่อนที่ต่ํา (60 ~ 80 °C) และความอ่อนแอสูงคาราเมลละลายเร็ว ติดกับผิวโลหะ และบดจอ